최화정 스테니 후라이팬을 직접 사용해보니 가장 궁금했던 건 음식이 얼마나 눌어붙는지였습니다. 스텐팬은 사용법이 어렵다는 이야기가 많아 저도 처음에는 걱정했는데요.
저도 직접 사용하고 있는데요.
처음 스텐팬을 사용할 때 가장 걱정했던 건 역시 하나였습니다.
“음식이 팬에 다 달라붙는 거 아닐까?”
실제로 처음에는 예열 타이밍을 잘못 잡아서 음식이 붙기도 했고, 코팅팬처럼 편하게 사용하기는 어렵다고 느꼈어요.
그런데 여러 번 사용하다 보니 지금은 나름대로 요령이 생겼습니다.
오늘은 새 제품을 보여드리는 후기가 아니라, 제가 실제로 계속 사용하고 있는 스테니 후라이팬의 모습과 눌어붙지 않게 사용하는 방법을 함께 정리해보려고 합니다.
사진을 보면 새것처럼 반짝반짝한 상태는 아니죠.
사용하면서 생긴 얼룩과 자국도 그대로 남아 있습니다.
오히려 저는 이런 모습이 스텐 후라이팬의 실제 사용 모습이라고 생각해요.
최화정 스테니 후라이팬, 직접 써보니 어땠을까?
최화정 스테니 후라이팬을 직접 사용하면서 가장 기대했던 부분은 코팅이 벗겨질 걱정 없이 오래 사용할 수 있다는 점이었습니다.
하지만 코팅팬에 익숙한 상태에서 처음 사용하면 조금 답답할 수 있어요.
코팅팬은 팬을 올리고 바로 기름을 넣어도 비교적 쉽게 조리할 수 있지만, 스텐팬은 예열을 제대로 하지 않으면 재료가 쉽게 달라붙기 때문입니다.
저도 처음에는 이 부분 때문에 스텐팬 사용법을 여러 번 찾아봤어요.
결국 제가 계속 사용하면서 가장 중요하다고 느낀 건 복잡한 기술이 아니라 두 가지였습니다.
꿀팁 1. 시간을 재지 말고 물방울로 예열 상태 확인하기
제가 가장 많이 사용하는 방법은 물방울 테스트입니다.
팬을 예열한 다음 물을 아주 조금 떨어뜨려봅니다.
팬이 충분히 달궈지지 않았을 때는 물이 팬에 닿으면서 퍼지거나 금방 증발해버립니다.
그런데 적당히 예열되면 물방울이 동그랗게 뭉쳐서 팬 위를 또르르 굴러다니는 모습을 볼 수 있어요.
저는 몇 분을 정확하게 재기보다는 이 상태를 보고 예열 여부를 판단하는 편입니다.
예열이 확인되면 남아 있는 물을 닦아낸 뒤 기름을 두르고 재료를 넣습니다.
여기서 중요한 건 무조건 강한 불로 오래 달구는 것이 아닙니다.
팬과 사용하는 열원에 따라 달라질 수 있기 때문에 저는 팬의 상태를 보면서 불을 조절합니다.
제가 기억하는 순서는 간단합니다.
팬 예열 → 물방울 테스트 → 물기 제거 → 기름 → 재료
이 순서만 익숙해져도 처음보다 훨씬 편해졌어요.
꿀팁 2. 붙어 있다고 바로 떼지 않기
두 번째는 의외로 간단합니다.
재료가 붙었다고 바로 뒤집개로 떼어내려고 하지 않는 것.
저도 처음에는 고기나 다른 재료가 팬에 붙으면 실패했다고 생각해서 바로 떼려고 했어요.
그런데 어느 정도 익을 때까지 기다리면 자연스럽게 떨어지는 경우가 많았습니다.
재료를 넣은 직후부터 계속 건드리기보다는 조금 기다렸다가 살짝 움직여봅니다.
아직 팬에 딱 붙어 있다면 조금 더 기다리고, 자연스럽게 움직이기 시작하면 그때 뒤집습니다.
스텐팬을 사용하면서 가장 많이 달라진 습관이 바로 이것이에요.
붙으면 떼는 게 아니라, 떨어질 때까지 기다리는 것.
처음에는 이 기다리는 시간이 참 어렵더라고요. 😅
사용하다 보면 이런 자국도 생깁니다
제가 실제로 사용하는 팬을 가까이에서 찍은 모습입니다.
새 제품 사진처럼 반짝이지 않고 사용 자국도 꽤 보여요.
스텐팬이라고 항상 거울처럼 깨끗한 상태로 유지되는 건 아니었습니다.
저는 이런 사용 흔적 때문에 매번 스트레스를 받기보다는, 조리에 문제가 없는 상태라면 편하게 사용하는 편이에요.
특히 스텐팬을 처음 구입하면 인터넷에 올라온 깨끗한 제품 사진만 보고 실제 내 팬에 얼룩이 생겼을 때 당황할 수 있는데, 계속 사용하다 보면 이런 변화도 자연스럽게 보게 됩니다.
그렇다면 정말 안 눌어붙을까?
제가 사용해본 결론은,
아무렇게나 사용해도 안 붙는 팬은 아니었습니다.
코팅팬처럼 팬을 달구자마자 재료를 넣어도 항상 잘 떨어지는 방식은 아니에요.
하지만 예열 상태와 조리 타이밍만 익숙해지면 처음 생각했던 것보다 어렵지 않았습니다.
특히 저는
① 물방울 테스트로 예열 상태 확인하기
② 재료가 붙어 있을 때 억지로 떼지 않고 기다리기
이 두 가지를 가장 중요하게 생각합니다.
이걸 알고 난 뒤부터는 스텐팬에 대한 부담이 많이 줄었습니다.
스테니 후라이팬을 계속 쓰는 이유
스텐팬은 처음 사용할 때 약간의 적응 기간이 필요했습니다.
예열도 해야 하고, 처음에는 음식이 붙기도 하고, 사용하면서 얼룩이나 자국도 생겼어요.
그럼에도 제가 계속 사용하는 이유는 한번 사용법에 익숙해지면 오래 사용할 수 있다는 점 때문입니다.
코팅팬처럼 코팅 상태를 계속 신경 쓰는 것과는 또 다른 편리함이 있더라고요.
다만,
“스테니니까 절대 안 붙는다”
라고 생각하고 구입하면 처음에는 당황할 수도 있습니다.
제품보다 중요한 건 결국 스텐팬을 사용하는 방법에 익숙해지는 것이었습니다.
직접 사용해보니, 이것만 기억하면 됩니다
스테니 후라이팬을 직접 사용하면서 제가 얻은 가장 큰 팁은 복잡하지 않았어요.
예열을 제대로 하고, 조급하게 뒤집지 않는 것.
스텐 후라이팬을 샀는데 음식이 계속 눌어붙어서 사용하지 않고 있다면, 팬을 바꾸기 전에 예열과 뒤집는 타이밍부터 한번 바꿔보세요.
최화정 스테니 후라이팬을 처음 사용하는 분이라면 제품 자체보다 예열과 뒤집는 타이밍에 익숙해지는 것이 더 중요하다고 느꼈습니다.
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